비 오는 날 딱! 소고기무국 맛있게 끓이는 법

 안녕하세요, 오늘은 비 오는 날에 잘 어울리는 소고기무국 맛있게 끓이는 법을 소개해드릴게요. 담백하면서도 깊은 맛이 일품인 소고기무국, 한 번 맛보면 자꾸 생각나는 국이죠. 그럼 간단한 레시피로 함께 만들어봐요!

재료 (4인분 기준)

• 소고기 (양지머리 또는 국거리용) 200g
• 무 1/3개
• 대파 1대
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 2큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 참기름 1큰술
• 물 약 1.5리터

조리 순서

1. 소고기 손질 및 볶기 먼저, 소고기를 적당한 크기로 썰어주세요. 그리고 냄비에 참기름을 두르고 중약불에서 소고기를 넣어 약간의 소금과 후추로 밑간해 볶아주세요. 고기가 갈색이 돌 때까지 볶으면 깊은 맛이 더해집니다.

2. 무와 함께 끓이기 무는 사방 3cm 정도 크기로 썰어주세요. 고기가 어느 정도 볶아졌다면 썰어둔 무를 냄비에 넣고 같이 볶아주세요. 무가 투명해지기 시작할 때까지 가볍게 볶으면 무의 시원한 맛이 더해집니다.

3. 물 넣고 끓이기 물 약 1.5리터를 냄비에 부어 센 불에서 한 번 끓여주세요. 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채로 20~30분 정도 끓여주세요. 이 과정에서 국물의 깊은 맛이 우러납니다.

4. 간 맞추기 국간장을 넣어 간을 맞추고, 다진 마늘을 넣어 국물에 풍미를 더해주세요. 기호에 따라 소금으로 추가 간을 조절하시면 됩니다.

5. 대파 넣고 마무리 마지막으로 어슷 썬 대파를 넣고 2~3분 정도 더 끓여주세요. 대파의 향이 어우러지면서 국의 맛이 완성됩니다.

6. 완성! 국이 완성되면 불을 끄고 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 따끈한 소고기무국을 그릇에 담아 내면 끝!

꿀팁!

• 무는 너무 얇게 썰지 않고 도톰하게 썰어야 시원하고 달큰한 맛을 잘 느낄 수 있어요.
• 소고기는 양지머리를 사용하면 더욱 깊은 맛이 나고 부드러운 식감을 즐길 수 있답니다.
• 기호에 따라 다시마를 넣어 국물을 끓이면 더욱 감칠맛 나는 국물이 완성돼요.

비 오는 날, 뜨끈한 소고기무국 한 그릇으로 속을 든든하게 채워보세요! 😊