술 먹은 다음날 시원하게 먹을 수 있는 황태 해장국 맛있게 끓이는 법을 알려드릴게요!
황태 해장국 레시피
재료:
- 황태채 100g
- 두부 1/2모
- 무 1/4개
- 대파 1대
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 물 1.5L
- 소금, 후추 약간
- 달걀 1개 (선택 사항)
조리 방법:
황태 준비: 황태채는 물에 잠깐 불려 손으로 찢어 준비하고, 물기를 살짝 짠 후 참기름에 살짝 볶아주세요. 황태가 부드러워지고 향이 올라오면 불을 끕니다.
무 손질: 무는 얇고 길쭉하게 썰어주세요. 황태와 함께 끓이면 시원한 맛을 더해줍니다.
국물 끓이기: 냄비에 물을 붓고 준비한 황태와 무를 넣은 후 끓입니다. 강한 불에서 끓이기 시작한 후, 국물이 끓으면 중간 불로 줄여 10분 정도 끓여주세요.
양념 넣기: 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 국간장을 넣어 간을 맞추고, 무가 익을 때까지 끓입니다.
두부와 대파 넣기: 두부를 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파도 송송 썰어 준비한 후 국에 넣습니다. 5분 정도 더 끓입니다.
마무리: 소금과 후추로 마지막 간을 맞추고, 원한다면 달걀을 풀어 넣어 고소함을 더해줍니다.
완성: 불을 끄고 그릇에 담아내면, 황태 해장국이 완성됩니다. 고춧가루 양을 조절해 매운맛도 입맛에 맞게 조절해 보세요.
술 먹은 다음날 속을 확 풀어줄 시원한 황태 해장국이 될 거예요!
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