🐚 집에서 즐기는 신선한 전복회 만들기

싱싱한 전복만 있다면, 집에서도 고급스러운 전복회를 즐길 수 있어요.
손질만 잘하면 누구나 쉽게 만들 수 있는 전복회 레시피, 지금 시작해볼게요!

📌 재료 (2~3인분 기준)

• 살아있는 전복 2~3마리
• 소금 약간
• 식초 또는 레몬즙 (선택)
• 초고추장 또는 간장+와사비
• 곁들임: 깻잎, 무순, 채 썬 무 등

🧼 전복 손질 방법

1. 전복 분리하기 – 숟가락이나 전복칼을 이용해 껍질과 살 사이를 넣고 껍질에서 살을 분리해줍니다.
2. 내장 제거 – 전복에 붙은 초록색 내장은 회에서는 제거하는 게 좋아요. (따로 볶아 먹으면 별미!)
3. 이빨 제거 – 전복 아랫부분 가운데에 있는 단단한 이빨 모양 부위를 잘라냅니다.
4. 세척하기 – 소금이나 칫솔로 표면을 깨끗하게 문지르고, 식초물에 잠깐 담가 비린내를 잡아줍니다.

🔪 썰기 팁

전복은 얇게 썰어야 쫄깃한 식감을 제대로 느낄 수 있어요.
세로로 썰면 쫀득한 식감, 가로로 썰면 바삭한 식감이 느껴져요.

🍽 먹는 방법

• 초고추장 또는 간장+와사비에 찍어 먹어요.
• 깻잎이나 무순 위에 올리면 향긋함이 더해져요.
• 시원한 소주 한 잔과 함께라면 금상첨화!

집에서도 손쉽게 즐기는 전복회,
신선한 바다의 맛을 그대로 느껴보세요 🌊✨